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荠菜可以生吃吗?

来源:农业知识 www.akfvve.com.cn/nongye/ 发布时间:2019-10-27

荠菜在生活中非常的常见,相信大家都有吃过。那么,荠菜可以生吃吗

一、荠菜可以生吃吗

芥菜是可以生吃的,不过生吃的话建议凉拌会比较好吃。芥菜在生吃之前一定要洗干净,最好是用开始泡过最好,这样最干净和卫生。芥菜生吃能最大程度的保留其里面的营养,煮熟的芥菜里面的维生素营养会流失。

二、荠菜怎么吃

1、凉拌芥菜

凉拌芥菜的做法非常简单,先把荠菜择干净,然后洗干净之后沥干水分,再放到案板上切成小碎末备用,然后剥点蒜拍扁再切成蒜末,然后放到碗里,再放点盐、生抽、麻油之类的调料进去,看个人的喜好。然后把刚刚切好的荠菜放到锅里煮一下,差不多荠菜软了就可以捞出来,捞到刚刚做好调料的碗里搅拌一下,就可以吃了,美味又健康。

2、上汤芥菜

上汤芥菜其实就是荠菜汤,做法呢也是非常简单的,具体放的料都看个人的喜好,今天小编就给大家介绍一种比较简单的,放枸杞的上汤荠菜。第一呢先把枸杞洗干净然后泡在清水里备用。然后把猪肉切成条,再改刀成猪肉丝,然后用生抽和盐还有料酒在碗里腌制备用,最好是搅拌一下,把酱料搅匀。

腌制的同时可以把芥菜择好然后洗干净切成段备用。这时候就可以起锅烧一点水,水开了之后就把泡好的枸杞放进去煮,然后再把备用的荠菜和腌制好的猪肉丝放进去一起煮,煮熟了之后放一点盐和耗油调味,当然也可以根据个人口味放一点鸡精和胡椒粉。调好味之后就做好可以端出锅了。一道上汤荠菜就完成了。

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