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国内鸡蛋可以生吃吗

来源:农业知识 www.akfvve.com.cn/nongye/ 发布时间:2019-10-27

鸡蛋是生活中常见的一种蛋,很多人每天都要吃一个,那国内鸡蛋可以生吃吗

国内鸡蛋可以生吃吗

一、国内鸡蛋可以生吃吗?

国内鸡蛋不可以生吃。因为鸡蛋中含有寄生虫卵、霉菌、沙门氏菌等,生吃易患传染性疾病。另外,鸡蛋里面的蛋白质大多是粗蛋白,不易被肠胃吸收。同时有股腥味,很难下咽。

二、散养鸡蛋和养殖鸡蛋有什么区别?

1、散养土鸡蛋

蛋黄颜色有部分属于精黄色浅橘色,但也有大部分是一般菜花黄,蛋白清厚度较高,这主要是来源于放养土鸡长时间的积累色素和在采食时候的自我选择,有利于自身产蛋的最优选择。蛋煮出来口感细腻,味道香醇(主要是因为胆固醇脂肪等的含量多一些,但没有超标),推荐小孩摄入,基本不含无抗生素和其他药品。

2、普通鸡蛋,大多蛋品干净,卫生,但味道不行,口感粗,颜色偏白黄(注意黄白,不是黄红),往往也存在放置时间长,部分生产商抗生素添加不合理,管理不良等问题。

鸡蛋

三、散养鸡蛋有哪些好处?

1、散养土鸡在自然环境中生长,呼吸干净新鲜的空气,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好。

2、散养土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

3、土鸡蛋微量元素含量高。

4、土鸡蛋无激素和抗生素残留。

5、土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,被变异细菌感染患病后,治愈困难,对人体无潜在危害性。

6、土鸡蛋口感更好土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。

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