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芒果挑选要点和贮藏保鲜技术介绍

来源:农业知识 www.akfvve.com.cn/nongye/ 发布时间:2020-01-10

芒果是一种味道甜、肉质细腻的热带水果,有着独特的风味,深受消费者喜爱。芒果的品种非常多,不同品种的价格是有所差异的,不过都不便宜。在购买芒果的时候,很多消费者表示不知道如何挑选以及买回来如何贮藏保鲜,下面一起来看看。

一、芒果挑选要点

1、看颜色

我们在挑选芒果的时候要挑选颜色鲜艳,外皮细腻的芒果。颜色暗淡,外皮粗糙的芒果不要购买。

2、比重量

同样大小的芒果我们放在手上掂一下分量,分量越重的那个水分就越充足,也会更加的好吃。

3、闻味道

一个好的芒果所散发出来的味道是比较浓郁,香甜的,如果闻不到香气的芒果,我们不要购买。

4、看弹性

我们在挑选芒果的时候,可以用手指轻轻的按一下芒果果蒂周围的果肉,如果感觉是有弹性的。那么这个就是好芒果。如果感觉比较软,有可能这个芒果已经变质,我们不要购买。

5、看小黑点

我们在购买芒果的时候可以留意的观察一下它表皮上面的小黑点,少量的小黑点是不会影响这个芒果的质量的,如果小黑点太多的话我们就不要购买,有可能这个芒果是已经腐烂。

二、芒果贮藏保鲜技术

芒果成熟期正值高温多雨季节,青色时采摘,在常温下后熟,对低温较为敏感,一般在10℃左右较易发生冷害,出现异味。因此,贮藏芒果的温度不宜过高或低,一般最适12-13℃,相对湿度85%-90%,在此温度下一般可贮藏2-3周。由于乙烯会加速芒果的后熟衰变,贮藏保鲜时应注意,采用低温贮藏时要尽量保持贮果环境中空气的新鲜,避免通风不良以及乙烯的不利影响。

采用气调贮藏亦尽可能使用乙烯吸收剂,排除乙烯对气调贮藏效果的不良作用。芒果的贮藏寿命极短,对芒果的贮藏保鲜必须从多方面入手,进行综合保鲜。

芒果在没熟前不能放冰箱!如果没熟前预冷,更不会熟,而且拿出来后很容易长黑斑,这种情况下是不能吃的。常温放熟后有些许黑斑是可以食用的,在熟后放入冰箱和延长保存5、6天。

当你在超市的冷藏柜里看见有黑斑的芒果,并不能确定它是否因自然成熟而有后放入冷藏柜,这种情况下最好不要购买。

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