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发芽的马铃薯还能吃吗?可以种吗?

来源:农业知识 www.akfvve.com.cn/nongye/ 发布时间:2020-04-27

马铃薯含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,可将其作为主食也可作为蔬菜,但随着气温逐渐升高,长期贮存的马铃薯会开始发芽。那么,发芽的马铃薯还能吃吗?可以种吗?

发芽的马铃薯还能吃吗

一、发芽的马铃薯还能吃吗?

1、马铃薯如果发芽了是不能食用了。因为马铃薯中含有一种龙葵素的有毒物质,正常情况下,每100克马铃薯含龙葵素5~10毫克,不能对人体造成危害。但存储时间越长,这种毒素也会慢慢增加,尤其是在高温或者接触太阳光后,容易发芽和变绿,这时一百克马铃薯龙葵素含量可以达到500毫克左右。食用后可能会出现中毒的现象。

2、龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。马铃薯中毒通常发生在食用后数十分钟至数小时,先有咽喉及口内刺痒或灼热感,上腹部灼烧感或疼痛,然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状;还可出现头晕、头痛、呼吸困难。重者因剧烈呕吐、腹泻而导致脱水、电解质紊乱、血压下降;严重中毒者可出现昏迷及抽搐,最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。

发芽的马铃薯可以种吗

二、发芽的马铃薯可以种吗?

发芽的马铃薯是可以种的,一般用来种盆栽比较合适,方法如下:

1、将发芽部分的马铃薯用刀切下来,使每块上都有一个芽眼,然后就可以进行种植。若家里有草木灰,可以在马铃薯的切口上沾点草木灰。

2、准备一个比较大的花盆,透气性要好,土壤尽量选择一些比较肥沃的,最好使用腐殖土、园土、河沙混合。然后把切好的薯块,有芽的朝上放在土里,再用一些土将马铃薯盖上,最后浇适量水就行。

马铃薯

3、种好以后,把花盆放在阳光比较充足的地方,如果温度比较低,可以在花盆的表面,罩一层塑料袋,这样就能保持环境的温度和湿度。温暖的时候,一般在3到5天左右,就能长出芽来,温度特别低的话,芽的生长就会比较慢。

4、芽长出来以后就可以进行正常的养护了,表面的土壤变得干燥,就可以进行浇水了,每隔15天左右,施一次自制的发酵肥水。马铃薯是特别能忍耐干旱环境的,平时浇水不要太多,不然就会造成积水的问题,会使马铃薯的根系发生腐烂。

5、过一段时间后,马铃薯的叶子会长出来,静静地等待马铃薯长出即可。

总之,发芽的马铃薯是不可以食用了的,但是可以用来种小盆栽,再长出小马铃薯也是不错的,感兴趣的朋友可以尝试在家种植。

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